2019年06月17日

              焖烧花生萝卜

    1，花生适量洗净，下开水焯过备用。

    2，白萝卜洗净，去皮，斜刀切滚刀块备用。

    3，干香菇几朵，泡水软化后备用。老姜一块，切厚片，用刀拍裂备用。干红辣椒几朵备用。

    4，黑胡椒二十粒左右，放砧板上，用刀压碎备用。

    5，少许油下锅，烧热，下老姜，香菇煎至微黄，随后，下白萝卜翻炒，下生抽，生抽可以多放点的，翻炒均匀，倒进高压锅，下黑胡椒，花生，干红辣椒，加水煮开后，关小火，煮二十分钟左右，放凉开锅，倒进砂钵，即可上菜！

        这道菜利用生抽与白萝卜的自然鲜甜味，煲煮出天然的食材味道，所以不用放盐和香菇精，如果不喜欢辣椒，可以不放，如果喜欢麻辣，还可以放花椒及辣椒酱。因为白萝卜属寒凉，所以，老姜，黑胡椒可以多放点，能中和食材的寒性！

2019-06-17