2019年06月17日

2019.6.14
酸奶蛋白发糕...
全麦面粉70
蛋白69g
酸奶69g
0.3g酵母


全麦面粉21+49
高筋面粉41+19
12g椰子面粉
代糖10g+10
奶粉10
+62g酸奶
2.5g盐
9g椰糖浆
8g黄油
1g酵母

本来是想做吐司的，但是因为液体太多了就放了一些椰子面粉，结果完全失去了筋性_(´□`」 ∠)_
只能在冰箱发酵了一晚，早上起来直接放到蒸锅里蒸出来了
吃起来可以感觉到淡淡的酸奶味，但经过了几次往甜品里加入酸奶，我感觉我好像不是很喜欢这样的感觉

2019-06-17