2019年06月28日

今晚做这6个杯子蛋糕折腾了两个多小时
途中意式蛋白弄了两次失败差点要放弃了

奥利奥奶油霜

抹茶奶油霜

第三次弄算是成功了

糖水加入蛋白能打硬
连续两次糖水加入后，蛋白越大越稀!!!
原来是温度不能低于117度
温度低了就会出现水状

折腾一晚的台面.....

分蛋海绵法
烤了25分钟
顶部有些硬
是烤的久了?

2019-06-28