2019年06月29日

6.28
粘米粉斑斓戚风
鸡蛋三个（150g）
粘米粉122g（过筛）
牛奶113g
20g糖浆
油48g
1g斑斓精

40g糖
1.1g盐
2g塔塔粉
5g玉米淀粉（最后一次加糖时放）

太瓷实了，不像蛋糕，可能也和未密封就放在冰箱近一个小时有关
蛋白好像打的有点过于干性了
导致开裂，缩腰

2019-06-29