2019年07月03日

看到表妹做醇香咖啡纸杯蛋糕，心痒痒的也想试试，就用平时做戚风的方法做个6寸的咖啡戚风。没想到咖啡蛋糕会那么香，烤到20分钟时就已满室飘香，香气扑鼻。比之前做的可可巧克力的香多了，咖啡经过烘烤香气更浓郁更醇香！大爱！
纪录一下配方；3个蛋，30克牛奶，30克油，40克糖，50克粉，4克纯咖啡粉，10克热水(调咖啡粉用)。烤箱180度预热10分钟，上下火120度烤约40分钟，再调高到150度烤约3分钟。
好久没做蛋糕了，手生，感觉蛋白略打过一点点了，调好的糊也不够细腻，但没想到烤出来的蛋糕却那么软组织那么细，大喜。😁😁😁

2019-07-03