2019年07月04日

四神汤
夏日高温，许多人为排除身上湿气伤脑筋
印象中广东有一道汤品～清补凉
非常适合夏日
在台湾有一道四季都合适的汤品～四神汤
一般会使用猪小肠来制作
姐姐嫌洗猪肠太麻烦
直接用猪骨头来代替(排骨也是好选择)
淮山，芡实，茯苓，薏仁
提前泡水(习惯前一晚就浸泡)
猪骨头汆烫洗净
再将所有材料入锅
莲子也这时候一起加入
水滚后小火慢煲90分钟
加盐调味
吃的时候淋上几滴当归酒增加香气
米酒加上两小片当归，浸泡一天就成了当归酒
四季好汤你学会了吗？

2019-07-04