2019年07月09日

再刷懒人欧包，好吃，这次冷藏了12个小时，回温30分钟后整形，再醒发40分钟后（这次用的小烤箱）烤箱预热220℃10分钟，撒干面，割包（我用的普通小刀)，进烤箱中层，烤箱底层喷水，烤10分钟后，再降温到200℃，烤25分钟，出炉后凉透了切换到片，感觉超级棒！关键是这个款不要黄油，含糖量不高，对于不喜欢太甜的人来说很完美！是不喜欢洗太多工具，买太多模具，柔面困难的又喜欢面食的人滴福音！
原方子：
面粉     300g
水         230g
白糖       10g
植物油   15g
盐            2g
酵母        3g
将面粉放盆中，糖和盐分左右放面粉的边缘上，面粉中间挖个小坑放入酵母，分次将植物油和水沿盆的边缘倒入，用刮刀从边缘向中间搅拌均匀后进入冰箱冷藏室。

2019-07-09