2019年07月09日

这次试了试堂妈小厨的方子，先把肉用料酒和淀粉抓匀腌制，然后不焯水直接煎，然后加水再炖。说实话，不焯水，加料酒依然是很腥味的。唯一的好处就是肉比较嫩。更推荐大家先焯水捞出备用，再炒糖色，加糖醋汁。

2019-07-09