2019年07月10日

跟我一起学做大厨
第三百五十八道【椰蓉小面包】

没有不爱玩的小孩，丫头之所以跟我每天在家，是因为我有两个病号要照顾，所以别说让人嫌弃的话。

做法：高粉260克，酵母3克，蛋液30克，牛奶95克，淡奶油45克，糖30克，揉至能拉出厚膜，加入黄油23克，盐2克，揉至能拉出手套膜，发酵至两倍大，排气分成八份，松弛10分钟，椰蓉馅：椰蓉70克，黄油25克，蛋液55克，糖35克，奶粉15克，混合均匀分成八份，擀开一份面团包入椰蓉馅，松弛10分钟，擀成长方形，一半的位置斜着划细条，从没划口的地方卷起，发酵至1.5倍大，刷蛋液，烤箱180度20分钟。

2019-07-10