2019年07月11日

跟婆婆学做的蒸茄包土豆片，夹的韭菜肉馅儿，真鲜溜。

老公吃大半盘，我帮他找到妈妈的味道了。😄

做法也简单：200克左右的五花肉洗净剁碎，100克左右的韭菜洗净切末，加少许植物油、2勺生抽、一点盐、一点胡椒粉、2勺耗油拌匀。一个大土豆去皮洗净切薄片清水再冲洗两遍铺在盘底加两勺生抽入味儿，再铺一层韭菜馅儿。茄子洗净切两三段，竖切两道深一点的口，别切断哦。把调好的韭菜馅儿切在茄子里。全部夹好码在土豆片上。上锅蒸，上汽25-30分钟。(我的盘子比较厚，薄一点的盘子更节省时间)不放土豆片上汽15分钟就好了。炖芸豆的时候，可以把茄包码在上面一起炖，一锅出俩菜，真的很好吃，很下饭。有茄盒的味道，又不像炸茄盒那样油腻。

2019-07-11