2019年07月11日

虾油金银冬瓜羹

冬瓜去皮切粒、香菇泡发连香菇水、姜片一起煮开

图中的瘦肉丁腌制好、做阳春白雪剩下的鸡蛋黄做"金"、韭菜碎做"银"，虾头虾壳备用。

先小许油半煎炸虾膏虾油，再煮汤，隔栅倒进图一的锅里煮，最后才放瘦肉丁、打小金碎和银碎(韭黄)

调味即可。

2019-07-11