2019年07月13日

【自制辣椒酱】

食材——美人椒、生姜、花生酱、腰果酱、芹菜碎

[ 做法 ]
1 ：辣椒洗净，切成圈

2 ：生姜先切成薄片，再切碎末

3 ：锅中倒油，油要倒多一点，烧热后放入生姜碎和豆豉炒香

4 ：将辣椒圈全部放入锅中

5 ：翻炒一会，加入适量橄榄菜炒匀，这样会特别香

6 ：加入适量盐和腰果酱

7 ：继续翻炒一会，最后倒入芹菜碎，炒熟熬煮成酱即可。

做辣椒酱放的油量不要太少，油太少炒出来的酱会发干不好吃。而且油是一种天然的防腐剂，一次性做多一点就可以存放着慢慢吃。

我用的是美人椒，不是特别辣，能吃辣的可以选辣一点的辣椒，根据自己的口味来选择辣椒。辣椒可以像我一样切成圈，也可以切碎，切成圈吃起来会有脆脆的口感。

家里常备这样一罐辣椒酱，没胃口的时候来上一点，拌上饭或者面条，食欲蹭蹭往上升，保准吃得带劲。

做多一点，放在家里想吃的时候就吃，用来炒菜也是超棒的选择，简直是居家必备品！

2019-07-13