2019年07月20日

紫薯香芋面包
买了个香芋，有些不怎么粉的，用蒜蓉机打碎也会有些硬硬的颗粒，不棉..
面团冷藏一晚上，早上六点起来分割面团
面团39g/个
馅料22g/个
尝试贝果的整形方式，不太好弄..弄的好丑呀
熊掌形的容易弄点
30度二次发酵 40分钟
上火140 下火170烤15分钟
分两盘烤（另一盘放进冰箱冷藏）

2019-07-20