2019年07月23日

香港人吃大鱼（不叫鲢鱼）头真的只吃头，更重要的是鱼云。可以蒸、煎、煀。家里吃一般是蒸。这是蒜头豆豉酸姜蒸大鱼头。

香港卖的鱼头就是一个头，上海卖的鱼头都是连一大块鱼肉的。

鱼肉留到明天吃。

2019-07-23