2019年07月24日

7.14：酸豆角肉沫面。
煎饼卷万物，酸豆角也可以配万物呀，稀饭，包子馒头，河粉，面条，米粉，总之你爱咋配咋配。
你开心就好😘。
先炒酸豆角肉沫
一、锅烧热放油，8成热放入肉沫生姜翻炒，放适量生抽调色。
二、肉沫炒到微干拨到锅的一边，将酸豆角，泡椒，青椒放入翻炒2分钟。
三、将肉沫和酸豆角一起炒匀，放入蚝油一勺，生抽一勺，料酒2勺，继续翻炒至水分略干。
四、起锅前放入葱粒，翻炒几下出锅。
再煮面条，调汤料。
一、半锅清水煮面。
二、煮面过程中调汤料，碗里放入蚝油一勺，猪油或熟油一勺，盐适量，葱花若干，酱油一勺，几粒鸡精，舀入面汤两勺调匀。
三、把面条放入汤碗里，盖上两大勺酸豆角肉沫，就可以呼哧呼哧开吃了!

2019-07-24