2019年07月28日

白萝卜去皮刨丝放盐腌制出水，加黑胡椒，面粉，水，盐调成糊。

上油锅大火转小火，用筷子放一团面糊进锅，用平铲压平即可，也可以用筷子调整成饼装，此处可以随性发挥。

油煎的技巧在于火候和耐性，多操作就OK啦，浮起就可以翻面了，之后就是熟练工了，如果饼压的薄就时间短，厚则反之。

边缘有点焦了，儿子反馈有点苦，可以去掉不吃。如果有油墩子模具可以做油墩子。

2019-07-28