2019年08月07日

长相思、雷司令和霞多丽在配餐上有什么不同？

长相思葡萄酒由于酸度很高，因而在食物搭配方面非常灵活，经典的搭配包括贝类海鲜（牡蛎、蛤蚌、虾）、鱼（微烤或清蒸）、沙拉以及各种开胃小菜。

雷司令葡萄酒跟长相思葡萄酒一样酸度很高，不过它的口感一般更为圆润，酒体也更丰满一些。它可以搭配海鲜、开胃小菜和亚洲菜。一些微甜型的雷司令葡萄酒最适合搭配寿司、咖喱、泰国菜和印度菜。

霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶熟成的霞多丽葡萄酒，是三大高贵白葡萄酒当中酒体最丰满的。它可以搭配各种加入了黄油的菜肴，比如加入黄油的扇贝和煎大比目鱼。吃各种意大利面或者烤猪肉的时候，喝点霞多丽葡萄酒也是很不错的享受。不过，经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒不适合搭配生海鲜。

转自 红酒世界

2019-08-07