2019年08月07日

跟我一起学做大厨
第三百七十七道【老碗鱼】

你送我巧克力，我回你一碗鱼。

做法：黑鱼切块加料酒，白胡椒粉，盐，葱姜腌制20分钟，各种配菜焯水备用，油温六成热下入鱼块炸至金黄色，油锅里放入底油，炒香火锅底料，加花椒，八角，葱姜炒出香味，倒入配菜，调耗油，料酒，糖，白胡椒翻炒，加入鱼块和热水慢炖十分钟。

2019-08-07