2019年08月10日

烘焙方子是早上刚收的。我也不敢全部照搬…边做边改了一下。

原材料都是英国超市买的。
❤️250克的面粉，Tesco买的Strong White Flour，理论上是高筋粉，会标这个是用来做面包的面。
❤️鸡蛋用了一个，和面用。刷蛋液那一步我用沙拉酱替换了，就是图3⃣️
❤️椰蓉适量，我倒了一小杯有点浪费。
❤️糖15克，我用了两扁勺，不够甜。
❤️盐两三克。
❤️牛奶100毫升左右。我是先倒一些和面，不够再加。不然太稀了会越做面团越大。
❤️酵母3克。
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1⃣️除了椰蓉，其他材料倒进盆里和面。揉出手套膜……我反正是手揉做不到，差不多是那个意思！
2⃣️放到20度左右湿润的地方醒发一个小时，两倍大。
3⃣️面团排气，擀成长方形，2/3蘸上椰丝，然后折叠。
4⃣️如第五章图，五等分之后中间切一刀，然后扭。
5⃣️刷蛋液，我用的沙拉酱，因为同时有鸡蛋和黄油会闪闪比较好看。
6⃣️烤箱180度15分钟。中途我开烤箱把烤盘掉了个，因为我家烤箱总是一边火大另一边火小…
😁走过路过都记得夸我一下，谢谢！

2019-08-10