2019年08月13日

咸蛋黄酱
许多人喜欢的咸蛋黄
前一阵子火红的酱料
咸蛋黄用高纯度白酒腌渍一下，去腥
再洒上一点点油
进烤箱烤熟
取出
压碎或碾碎或用调理机打碎(家中有啥工具就用啥)
起一油锅
油烧热淋在碎咸蛋黄中
搅拌均匀
这就是大家都喜欢的咸蛋黄酱
许多人会将烤好的咸蛋黄与油一起入调理机打匀
不过个人不爱生油
所以采取的是热油淋的方式(熟食还是安心一些)
可以用来
涂面包
拌面条，拌饭
拌一些青菜(就是金沙料理)
想想啊
四季豆，南瓜
拌上咸蛋黄酱该有多好吃

2019-08-13