2019年08月21日

蛋汁虾by田螺姑娘
大虾15个，我用的是冰鲜的海白虾；
鸡蛋3个，打散备用；
小葱4、5根，切成葱段；
大蒜4、5瓣；
番茄酱大约2瓷勺，蚝油1瓷勺，郫县豆瓣酱1瓷勺；
蚝油我用李锦记旧庄；
郫县豆瓣用绍丰和三年陈（品牌没那么重要，但尽量买陈酿）；
盐半茶匙，作为可能调整咸度备用，一般应该用不到；
黑胡椒碾几碾。

2019-08-21