2019年08月23日

1000g米，浸泡一夜。第二天用破壁机打成米浆，少放水。米浆来粘稠些，用勺子挖起来倒下去成一条线即可。

用这个酵母倒进去，我用了9g。再放入白糖，多少自定。甜点就放多点，不喜甜的少放。

破壁机。

发酵成这样就好了，用了50分钟。因为是夏天的缘故。

买的旦糕盒。

把米浆倒入旦糕盒，八成满。15分钟发酵满盒。把喜欢的葡萄干红枣枸杞放入。

蒸25分钟。关火打开，免锅盖水滴入米糕上。

外观还不错吧！

口感很弹，不粘牙。稍微有点硬，因为是米做成的。下次再做的话，可以加鸡蛋糯米粉或牛奶！

2019-08-23