2019年08月26日

简单易操作的红烧肉
食材：三层肉（五花肉）
          鹌鹑蛋（也可以不加）
          白芝麻 点缀用
          红糖
          酱油（用的美味鲜）
          生姜
          盐
          老酒（调味酒）
步骤：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进高压锅煮，加几片姜片，冒气后15分钟关火；
3、鹌鹑蛋洗干净后，放锅里煮5分钟，捞出放水龙头冲洗至凉透后剥壳（凉水冲洗方便剥壳）；（这步也可以不加）
3、高压锅打开后，捞出沥干五花肉；
4、加少量油小火煎红糖，使其糖化（切记小火小火小火🔥）
5、锅内放入五花肉和鹌鹑蛋炒，等肉和蛋上完色后，➕盐➕老酒➕酱油，慢慢➕，用筷子尝一下味道，调到自己喜欢的口味；
6、出锅➕白芝麻点缀 ✅

2019-08-26