2019年08月29日

               发面馅饼
面 粉：300克
酵 母：3克
糖     ：2克
温 水：适量
把粉类材料混合均匀，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直至成絮状后用手揉成团，揉至无干粉，表面光滑即可。

面团表面抹少许食用油，盖上保鲜膜醒发半小时，看内部有类式于蜂窝状的小孔就发酵好了🙃今天我偷懒没揉，直接就团成团了，所以没有那么光滑。理解即可哈😌按个人喜好分成等分小团，搓圆盖上保鲜膜再次醒发五分钟

松弛后的面团就可以包馅了，肉往死里塞😁别怕撑破，因为咱做的是馅饼，自家吃的，皮薄馅大才够劲😄

馅是头天晚上腌制好的，放冰箱里，入味更香，也为早上节约时间。

包成包子后，如果面团粘手，可以手上抹点油。包好，放在案台上按扁，然后用擀面杖轻轻的擀薄擀圆。开火倒油，油温烧至七成热，下锅小火🔥煎，看到饼皮膨胀有些成型时，翻面，记得一定要勤翻面，直到煎至两面金黄就可以出锅了。用时大概是五分钟左右一块饼，不过时间是根据饼的大小和🔥的大小决定的，要学会看状态，看状态，看状态，重要的事情说三遍切记！切记！煎焦了别叫我，我可不帮你吃😌

下雨天光线不是很好，凑合看吧，大概就这么个意思，早餐自己在家也能做出香喷喷的馅饼。好吃还放心😋  

话说，口感香软，还真有点貌似老家河西街口的那家馅饼，那生意可火了，排队一小时都不一定能轮着😋

2019-08-29