2019年09月05日

酥到掉渣渣的鲜肉月饼，先来个成品图，此时还是暖的，可香啦😍

昨晚熬的猪油，放碗里，今天就是固态的了

手工剁的肉馅，肥瘦相间，不用剁的太细哟，放入老抽，生抽，料酒，白胡椒粉，盐，耗油，家里有人不吃葱姜，我把葱姜泡水，然后把水调入肉糜，一个方向搅透，搅上劲，放冰箱过夜

油皮，油酥揉好，盖上保鲜膜醒面

肉搓成团，每个25克，冰箱过夜的馅更好操作

油皮油酥均匀分好，把油酥包进油皮，横擀，卷起，竖擀卷起

这个已经包了肉馅，带着手套，不方便拍照，没有包的过程哈

刷上蛋液，加少许芝麻点缀，入烤箱

哈哈，好吃到没朋友

2019-09-05