2019年09月13日

这次的冰皮换了个配方
放冰箱没有那么快变硬
这个冰皮配方加了低粉
绿豆茸觉得还不够奶香
50/G勉强做了24个
配方
糯：82.5
粘：67.5
低粉：37.5
澄粉：37.5
牛奶：322.5
玉米油：57.5（这次竟然忘记放油，不过对口感好像没什么影响）
炼奶：45
糖：37.5

2019-09-13