2019年09月15日

用初秋应季的素食材做一大份【南瓜暖沙拉】吧，在和家人朋友聚餐时，把暖暖的健康吃下去！

沙拉食材：
西葫芦约450克（一根）
南瓜约450克（半只）
嫩芝麻菜 2把（注：嫩菠菜也可以）
樱桃干 30克（注：葡萄干、蔓越梅干也可以）
南瓜籽 50克
帕玛森奶酪 擦丝 20克
橄榄油 适量
海盐 适量

沙拉汁材料：
罗勒香醋 15毫升（也可以用其他西式醋代替）
橄榄油15毫升
芥末酱 5毫升
蜂蜜 10毫升
盐 少许

做法：
1⃣️烤箱预热200度。
2⃣️南瓜去皮，去籽。
3⃣️把西葫芦和南瓜切成小方块。
4⃣️在西葫芦和南瓜上浇上少许橄榄油和盐调味。
5⃣️在烤盘上铺上烧烤纸，把南瓜和西葫芦平铺上边，200度烤大约20～30分钟，直到变软。
6⃣️在烤制的同时，可以把沙拉汁的材料一起充分混合。成为沙拉汁。
7⃣️当南瓜烤好了之后，趁热撒上芝麻菜、南瓜籽、樱桃干、帕玛森奶酪，最后浇上沙拉汁。
8⃣️这时候芝麻菜会受到余热的温暖变软，芝士也会融化。如果觉得味道不够还可以再加些盐和罗勒香醋，开吃！

2019-09-15