2019年09月16日

蒜蓉辣酱：红辣椒6斤，大蒜三头，大蒜剁碎，用油炸一下，稍微焦一点即可，用厨房纸巾吸油备用，大蒜炸一下会更香。红辣椒去筋后，多洗几遍，就没有辣味了，破壁机五谷粉功能搅打2次，一次一分钟，大网筛过筛一次，去掉皮，开小火煮至粘稠，放凉后加入海天黄豆酱和大蒜，拌匀装瓶密封。三斤辣椒做出一斤酱。

2019-09-16