2019年09月18日

红糖发糕篇，准备

9月17日  周二
昨日，操作，过程中脑子略有短路
我的小锅要蒸好久
基本应该是一小时比较好
然而昨日内部没完全蒸好
里头还有些粘，图中就能看出表面有些嫩

9月18日  周三
于是和发糕杠上了
大清早准备干起来
吸取昨日经验
蒸了足够的时间
但是还是有违预期
我是想要在中间铺一层红枣的
OH MY GOD  哭唧唧，又不够完美
😑哼哼哼，决定择个日子，再完善一回

这是一个和红糖发糕抗争的故事
AND这是第四次做发糕了
第一回：发酵粉少了，没发起来
第二回：发酵过了些，表层孔孔比较多
第三回：用小锅蒸，火力不足，没蒸透
第四回：没达到预期，预想中间铺一层的
结果——忘了！！而且表面好多孔，就是和外头卖的有些不一样，表面不光滑，是个大问题，有待解决
请期待我的第五回，我还会继续和发糕杠
励志做出外面卖的发糕模样😤🙌

2019-09-18