2019年09月23日

黑眼豆豆面包：
高粉200，法芙娜可可粉10g，烫种全部加入，糖30g，盐2g，酵母2.5g，水140g，黄油15g，法芙娜75%巧克力豆30g，另42g入餡。                                   
烫种：开水20g冲入20g高粉里，拌匀，质地稠厚，冷藏一夜。
过程：面包机拌13min左右，出厚膜入黄油，18min薄膜入巧豆。20min完成。
分割6份，整形，饧面，入馅。一发。160℃，上色盖锡纸，20分钟出炉。

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2019-09-23