2019年09月23日

大肉块的羊肉烩面
自制的烩面片，内蒙羊排，粉条，海带。主要是想记录一下烩面片的做法，下次不在估计着加水了
一般的髙筋面粉250克，食盐1.5克，食用碱0.5克混合均匀，加水120克揉成较光的面团，再加5克植物油揉匀。然后用家用手动压面机压面光滑成扩展阶段，分成四份，两份100克，两份85克，再压成烩面片（搓圆再搓长按扁再压成片。抹油摞起盖保鲜膜或用食品袋封闭醒面半小时即可）

2019-09-23