2019年09月24日

昨天尝试全部用高筋全麦面粉做吐司面包🍞
效果比预想🉐好！
这下真的不愿意在面包店买吐司了，能少一点小麦粉就尽量少一点。二发时候没有长个儿到两倍大，可能原因：
1.全部使用高筋全麦粉。
2.二发时温度可能有些低，30度左右。烤箱是扭转控制温度的，这类烤箱如何精确温度呢？请有经验的厨友分享下经验😚ヾ

吐司皮，吐司边都都非常好吃，有任性，但又不干。

2019-09-24