2019年10月01日

腊肠芹菜蒜苔
 
 一看这名字就知道是清理冰箱的菜。反正就什么就一起做了。
 虽然两种菜的烹煮时间不一样，但是我觉得很多步骤是一样的，所以就把它们混搭在一起了。
芹菜先用油盐水焯水。
蒜苔用盐腌制。
广式腊肠切薄片。

如果有时间，可以先将腊肠蒸一下。没有时间的话，就是在热油里把腊肠比炒一下，然后放入蒜苔翻炒。差不多炒一分钟以后倒入芹菜，饭后少加入少许酱油，略炒出锅。我喜欢在芹菜和蒜苔里放酱油，觉得这样会有一种特殊的味道，如果不喜欢这样的颜色可以不放。另外腌制蒜苔的时候已经放了盐，所以在炒制的过程中，要少放盐或者不放盐。

2019-10-01