2019年10月05日

客家腌面
综合了网友方法，找到个最简单，但味道又不差的方子。没有葱了，就用了蒜，酱油，鱼露。
首先面要烫10分钟，烫好后沥干水分，不时颠一下，防止成团，我用了两块面。
其次放猪油，炸蒜，大概30秒，一转黄就要关火。千万别炸过头，不然很苦，也没有蒜香味。然后一汤匙酱油，一汤匙鱼露，撞在油里，撞出香味和鲜味。然后就把面放进去捞啊捞，完成！好吃！

2019-10-05