2019年10月07日

今天终于把柠檬膏给做了。家里小东西总是对空气比较敏感，喉头总会咳几声清嗓。听着老母亲很是难受。于是，告诉她，妈妈做柠檬膏给宝宝吃，吃了嗓子就舒服了，不咳咳了。挺简单的，希望有所改善吧。这次我用了14个中等个头的黄柠檬，配了1200克黄冰糖。直接康宁锅上煤气灶小火慢炖，用时3小时。黄冰糖不用费劲敲成小块，我直接跟柠檬片放一起，等它们受热，记得多翻翻，就会乖乖融化了。耐心就成。还有，真的不用放一滴水！就是，我看到其他厨友说，后面开大火收汁一到两分钟，我照做了，结果。。。。。溢出来了。。。所以，总结一下，还是觉得，耐心点，多煮一下就成了。也别觉得这越煮越水，能不能成膏。等晾凉后，它就稠了。也不用等它凉了才装罐，我觉得趁热装起来比较容易。注意烫伤就行。姐妹们都去试试吧。反正我自我感觉不错呢，哈哈！

2019-10-07