2019年10月15日

早餐系列之全麦红糖干果紫薯夹心馒头。

全麦粉加纯牛奶和面，酵母粉用温水调匀，溶解后加入面粉，和成面团进行发酵。面发至两倍大后加入黑芝麻、红糖、蔓越莓、红枣、核桃揉匀。

配料切小点，容易揉匀。

紫薯添加了原味炼乳，提高香气和甜度。

面团分小剂子擀成略厚的面皮，加紫薯封口整成馒头状，然后醒发20分钟即可上锅。我是冷水上锅，水开后蒸25分钟关火，闷3分钟出锅。

馒头出锅啦！

放在篦子上晾凉，吃不完的收纳起来放冷冻，随时吃随时再蒸一下就行。

自己做馒头，健康又营养哦～

2019-10-15