2019年10月15日

蒜蓉扇贝
食材
扇贝4个，蒜20瓣，生抽30ml(2勺)，蚝油15ml(1勺)，姜109，小米辣10g，料酒20ml(4小勺)，粉丝小捆
做法
①锅中加水，烧开，放入扇贝，煮开口就捞出，另起个锅，加水烧开，加入粉丝煮熟擄出
2把扇贝砂囊和腮去掉，然后把裙边洗净，姜切丝，小米辣切圏，蒜切末(分两部分)
3锅中加油烧热，下入ー半蒜未，炸至金黄捞出，把另半蒜未放入碗中，把热油倒入，炸至银色
4把两种蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，蒜酱完成
5把粉丝放在扇贝売底部，扇贝肉放在粉丝上，加一勺蒜酱，姜丝，小米辣，一小勾料酒
6放入蒸锅中蒸4-5分钟(水开后放入出锅，完成）

2019-10-15