油炸小河鱼

#油炸小河鱼#（今天用的鱼不是毛刀鱼）
干淀粉可以选择农家红薯粉，这种颗粒大，红薯粉用保鲜袋装好，再用擀面杖压下，不要压的太碎，有点颗粒感，这样炸出来的表皮酥脆。

也可以炸鸡翅和鸡大腿，（不用再买面包糠了）鸡腿表面裹一层鸡蛋液再裹干淀粉，表面淀粉多，炸出来的皮脆，真的完胜Kfc里的鸡腿。

下面的是毛刀鱼

2019-10-15