2019年10月19日

所谓拉丝就是这个样子吧😌

之前从来没用过非全麦高筋粉做吐司或面包，做过的全麦系列基本也都是免揉的，所以口感一直都是扎实为主🤣，赶上跟大TB买的俄罗斯高筋面粉到货，正好做个吐司揉个面团儿试试，说干就干，昨儿就实施了，抹茶淡奶油蔓越莓吐司，纯手揉面，揉到胳膊肘子快脱臼了，勉强出膜儿，冷藏发酵，今儿早上继续~

烤出的样子

在厨房里间的操作案板上拍照颜色略失真😓

二次发酵，北京这几天气温骤降，小区内中央空调还没运转，所以室温比较低，又没有发酵箱，无奈啊，凑凑合合发酵个八分满😥

这是上午十点多从冰箱刚拿出来面团儿的样子

这是昨天入冰箱留影

食材全家福😂

2019-10-19