2019年10月20日

菜市的卖的大黑猪🐷猪头皮（已剥好），在特殊灯光下不太真实😂

买了半边，回家清洗干净

先焯水

然后再洗清洗一下

嗯，先用生抽给猪头皮内外涂抹，然后白胡椒粉、盐、姜块、蒜瓣、香叶、桂皮和八角等少许腌制15分钟左右

装入电饭锅内，皮朝下，适当加一些清水（因该猪头皮较大）没有加水到淹过大概2/3吧，然后煮饭精华档50+20分钟，中途打开锅盖返猪头皮，是颜色和味道更好。

在阳光下拍的果然不一样，亮啊😃

当天就搞成猪头皮炒酸菜下酒🍻

第二天猪头皮炒米粉😊👍

2019-10-20