晚餐•2019年10月21日

金银蒜蓉酱怎么做？统统告诉你方法。

海鲜怎么吃才最有味道？当然是蒸制的吃法，保鲜又保味儿。不过很多人和我一样，喜欢吃蒜蓉口味的。那一口鲜香的味道是夜宵的必选，我有个做蒜蓉酱的小秘方，和大家分享一下。
✅ 大蒜的用量
奔着美味的原则，四个扇贝一头蒜就差不多。扇贝大概是7-8厘米大小的壳儿，大蒜呢要新蒜，鲜辣呛口的味道更浓厚。

✅ 金银蒜蓉的做法
大蒜先拍散再剁碎，不用变成末。一半儿大蒜下锅油炸，记得要中火，不然大火一下就糊了。如果不知道吃什么口味的，可以先不放调味料，炸好以后连油带蒜都倒入装有另一半蒜的碗里，搅匀即可。
✅ 蒜蓉的调味
一般搭配的调味料有生抽、耗油、鸡精和盐，如果你有复合调味汁的话，那海鲜汁就足够了；如果吃辣口的话，我个人喜欢利民的蒜蓉辣椒和一汁成菜的香辣汁，都是重口味噬辣者的收藏。

ℹ️ 友情提示：蒸制的时间不要太长，一般10分钟最多了，一次也不要做太多，美味适量就好。

好了，我吃完了要去洗碗了，咱们下一个美食见@下厨房 ～
#晚餐•2019年10月21日#

2019-10-21