2019年10月22日

今天是日本天皇的登基日，全国放假。早上醒来突然就馋油条了！赶紧起床和面。
今天的配方：200g低筋粉，加入3g盐、8g泡打粉混合，一个鸡蛋加入80ml冷牛奶打匀，用这个牛奶鸡蛋液和面。
油条的面团很软，要用“折叠按压”的手法和面，不能使劲揉。和成面团后表面封一层油，盖上保鲜膜醒面。今天没加酵母，所以只需醒20-30分钟就可以了。
醒面期间煮泡饭，准备小菜。炸油条一会儿就得，一小时左右就可以开吃啦～😍

2019-10-22