2019年10月25日

跟我一起学做大厨
第四百零五道【向日葵南瓜馒头】

把爱好坚持下去，实属不易！

做法：
1.中粉180克，南瓜泥90克，酵母2克，糖20克，玉米油10克，30秒/速度3—6混合，2分钟揉面
2.取出50克面团加可可粉5克，调成咖啡色面团，两种面团分别用压面机过几遍，使面团表面更光滑
3.黄色面团分成每份35克，咖啡色面团分成每份8克
4.黄色面团擀成直径8厘米的圆，咖啡色面团擀成直径4厘米的圆，咖啡色面团沾水，放在黄色面团中间
5.黄色面团分成八份，再每份切成三条，三个小条尾部捏在一起
6.发酵至两倍大，上汽蒸13分钟，关火虚蒸3分钟

2019-10-25