2019年10月25日

               泡菜

我用的是1L的罐子。

食材：
一根胡萝卜
两片大芹菜（粗的那种芹菜）
小半根白萝卜
小米椒
白醋
生姜（2片）
大蒜（5.6瓣）
还买了包菜的，罐子小没用上，只放了几片叶子

1.烧一壶热水，凉着

2.食材通通切成条形，放置盆里倒入盐，搅拌下，等待

几分钟左右的样子，就可以，我是这样做的。捞起来一一放进罐子里，我买的一小罐小米椒，里面的水可以倒进来，倒一点白醋（口味自己根据个人喜好加。）然后倒入凉了的白开水

封坛…（拍的时候水还没冷却，没加水先这样拍了）10月23日晚做的

现在是10.25晚上了，打开了盖子，最上面的包菜叶子熟透了被我光速吃完了，白萝卜和芹菜也都可以吃了，胡萝卜比较硬可以放久些

这是已经夹出一点萝卜后的样子了



第一次做，辣椒放了小半罐子，吃着有点辛辣，然后就是酸。还算比较可口吧。也许因为没有放糖所以不脆。

下次努力，一步步改进…

2019-10-25