午餐•2019年10月27日

魔鬼（伪）油封鸭
总结：
1.鸭腿不够肥，鸭皮太少，没有包裹鸭肉，导致有点干
2.腌制时，用了精盐非粗盐，味道偏咸
3.土豆和胡萝卜，应该先煮熟，再煎表面，这样才可以外酥里嫩
3.惊喜在于酱汁，鸭油+番茄酱+橙汁的组合太棒了
#午餐•2019年10月27日#

2019-10-27