2019年11月03日

用翻斗马拉盏的制作方法+马拉糕的食材配方，加了20克木薯粉，发酵两小时左右，发大1.5倍，红糖50克，有点甜，打面糊用手动之字打法，不用电动打蛋器的转圈⭕打面糊，之字打法面糊不容易起筋，蒸煮不容易回塌，面比较平正，这次做震面糊不够，大气泡还有很多，口感粗糙些，因木薯粉放得少没有马拉糕的Q感，下次多放行，比较像红糖发糕！

万能的马拉盏方子，以后做鸡蛋糕，发糕，马拉糕，大米糕都可以啦，只是食材上的改动，发酵时间根据做什么糕点加减时间就好，省时省力，懒人必备呀，开森👏👏

今年的春节糕点。完全可以自制嘛🐌🐌👍👍✌✌

2019-11-03