2019年11月05日

山楂果脯
秋天是山楂成熟的季节
一般能吃到的是干燥后的山楂
新鲜山楂产期短短的
不过
新鲜山楂风味果胶都不是干燥山楂能比拟的
除了熬水喝，糖雪球，冰糖葫芦，果丹皮……这都是很常见的
今天用新鲜山楂做成果脯
这酸甜只有尝过才知晓
山楂用盐与小苏打洗净浸泡
去核
少许水加糖
煮3分钟
浸泡一夜
捞出
入烘干机
烘多久？看你喜欢的口感来决定
今儿个买的山楂个头不小
低温50度烘了8小时
基本上是有弹性的口感
你喜欢山楂吗？
怎么吃它呢？

2019-11-05