2019年11月05日

跟我一起学做大厨
第四百一十二道【锅包肉】

虽然条件不允许走遍全国各地/
但是吃货的本事就是吃遍各地名菜/

做法：
1.100克土豆淀粉泡水一小时，倒掉表面的清水
2.猪里脊肉200克切成3毫米的厚片，加料酒5克，盐1克腌制20分钟
3.糖50克，米醋50克，盐1克调成料汁
4.胡萝卜，香菜，葱，姜切丝，蒜切片
5.腌好的里脊肉倒入淀粉里，均匀的裹上淀粉，入六成热的油锅里炸第一遍，加热油温至九成热，复炸一遍
6.加热底油，倒入料汁，炸好的里脊肉，胡萝卜丝，香菜，葱姜蒜片，翻炒均匀

2019-11-05