2019年11月12日

跟我一起学做大厨
第四百一十六道【驴肉火烧】

我狠狠心给丫头买了块驴肉/
人家说不如饼好吃/[捂脸]

做法：
1.水油皮：中粉250克，盐4克拌匀，加入50克开水拌匀，再加入水105克，花生油5克，30秒/速度3—6混合，揉面2分钟，醒半个小时
2.40克花生油加热至起小泡，倒入中粉80克拌匀，放凉装入保鲜袋冷藏备用
3.擀开水油皮包入油酥，卷起切成十份
4.三折叠重复两次，擀成10*7的方型，锅里加油，中火烙至两面金黄

2019-11-12