2019年11月20日

前来拔草。位于上海建国西路的PAIN CHAUD面包店。国内位数不多坚持生产天然酵种面包（酸面包）的烘培坊。点了三个基础考察款：经典法棍、可颂、酸面包。

法棍外形绝对的highclass，尖尖的两头尽显精英气质，外脆化渣，内湿柔软。好评。

可颂一般般，外部上色没有层次，吃完后有点腻。

最后是关键的Sourdough，黑色的外壳，明显的全麦麦麸，内部组织软。应该放了一点肉桂粉，个人觉得酸味等级有点过了，强烈的醋酸味。有点就是口味饱满吧，不知道多少人能接受[捂脸]

外形是霸气的

2019-11-20